Sattu Ka Paratha Recipe: 59 Photos
Sattu Paratha or Chatur Porota Recipe photo frames
Sattu Paratha | Sattu ka Paratha Recipe
FAQ
इस पराठे की रेसिपी के लिए मुख्य सामग्री भुने हुए चने से बना सत्तू का आटा है। सत्तू के आटे में बारीक कटा प्याज, धनिया, हरी मिर्च, ताजा अदरक, लहसुन मिलाया जाता है ताकि इसका स्वाद और बनावट बढ़े।
यह पराठा सबसे अधिक पौष्टिक है क्योंकि इसमें सत्तू और ओट्स होते हैं, दोनों में ही घुलनशील फाइबर अधिक होता है, जो इसे आपकी आंतों के लिए अच्छा बनाता है, और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो इसे सुरक्षित बनाता है, और वास्तव में मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है।
अंग्रेजी में सत्तू को रोस्टेड ग्राम फ्लोर या बंगाल ग्राम फ्लोर कहते हैं। क्या चना और सत्तू एक ही हैं? चना या ग्राम एक फली है, जो सत्तू यानी आटे का स्रोत है। चने को भूनकर और पीसकर सत्तू का आटा बनाया जाता है।
सत्तू भारतीय उपमहाद्वीप का एक प्रकार का देशज व्यंजन है, जो भूने हुए जौ, मक्का या/और चने को पीस कर बनाया जाता है। बिहार में यह काफी लोकप्रिय है और कई रूपों में प्रयुक्त होता है। सामान्यतः यह चूर्ण के रूप में रहता है जिसे पानी में घोल कर या अन्य रूपों में खाया अथवा पिया जाता है।
सत्तू अनाज या चने को सूखा भूनकर बनाया जाता है, जो कि अक्सर जौ या बंगाल चना होता है। ओडिशा में, सत्तू या चटुआ काजू, बादाम, बाजरा, जौ और चने को सूखा भूनकर और बारीक पीसकर बनाया जाता है।
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Sattu Ka Paratha what it looks like
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सत्तू का पराठा
Ramesh Gupta
Namaste! I'm Ramesh Gupta, a chef with over 15 years of experience in Indian cuisine. In my blog, I share authentic recipes and tips for bringing the rich flavors of India into your kitchen. Whether it’s curry, biryani, or samosas, I’ll guide you through making these dishes like a pro. I’m passionate about spices and aromas, and I’m here to help you master the art of Indian cooking. Let’s cook up something delicious together!
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