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Meetha Aam Ka Achar Recipe: 59 Photos

Aam ka Meetha Achar - Bliss of Cooking

FAQ

  1. मीठा और खट्टा आम का अचार बनाने के लिए, एक पैन में शक्कर को २१/२ कप पानी के साथ मिलाएं। ...
  2. आम के स्लाइस, लहसुन, लौंग, तेज पत्ते, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें और धीमी आंच पर लगभग ३० से ३५ मिनट तक पकाएं।
  3. जब चाशनी एक तार की हो जाए और आम के टुकड़े नरम और पारदर्शी हो जाएं तो यह अचार तैयार है।
सामग्री: यह नमक सफेद, मेथी बीज, लाल मिर्च, हल्दी, कलोंजी, काली मिर्च, सरसों, काली इलायची, लौंग, दालचीनी, बे पत्ती, खाद्य सरसों के तेल के साथ मिश्रित कच्चे आम के साथ बनाया गया है।
वैसे हरे कच्चे आमों के साथ-साथ अचार बनाने के लिए केंट्स और हैडेन्स वैरायटी के आम का इस्तेमाल किया जाता है।
आम का अचार डालने के लिए जरूरी सामग्री
  • 2 किलो आम कटा हुआ
  • 100 ग्राम मेथी
  • लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 50 ग्राम कलौंजी
  • 100 ग्राम सौंफ
  • 50 ग्राम हल्दी पाउडर
  • डेढ़ लीटर सरसो का तेल
इसमें 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका डाल कर अच्छे से मिला दीजिये. इस तरह आम का सूखा आचार बनकर तैयार हो जाएगा. इसे परोसिये और इसके स्वाद का आनंद लीजिये.

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