Masoordal Makhani Recipe: 59 Photos
Masoor Dal Makhni Recipe what it looks like
FAQ
दाल मखनी बनाने के लिए साबुत काले चने (काली उड़द या साबुत उड़द) का इस्तेमाल नहीं किया जाता है । लाल मसूर दाल गुलाबी नारंगी या आड़ू रंग की दाल होती है जिसे पूरी दाल से बनाया जाता है जिसे काली मसूर या साबुत मसूर कहते हैं जो इसका पूरा रूप होता है और रंग में भूरा-भूरा दिखता है।
दाल मखनी में प्रमुखता से उपयोग की जाने वाली सामग्रियाँ हैं काली उड़द दाल, लाल राजमा, मक्खन और क्रीम।
भारतीय ज्योतिष शास्त्र के अनुसार, आमतौर पर हिंदू धर्म के लोग मसूर की दाल नहीं खाते हैं। दरअसल, कहा जाता है कि मसूर की दाल मंगल ग्रह (ग्रहों का सेनापति) का प्रतिनिधित्व करती है। इसलिए जो लोग नियमित रूप से मसूर की दाल का सेवन करते हैं, उनके मन में हिंसा यानी आक्रमण का भाव विकसित होता है।
मूंग की दाल की तासीर ठंडी होती है, जबकि मसूर की दाल की तासीर गर्म होती है. इसलिए मानसून सीजन में इन दोनों दालों को मिलाकर खाने की सलाह दी जाती है. वैसे तो सभी दालों को प्रोटीन का अच्छा सोर्स माना जाता है सेहतमंद और स्वस्थ रहने के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी है.
Lobia Dal Benefits: लोबिया की दाल को दुनिया की सबसे पावरफुल दाल माना जा सकता है. इसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है. लोबिया दाल में प्रोटीन के अलावा कैल्शियम और फाइबर होता है, जो सेहत के लिए बेहद लाभकारी है.
Smoky Dal Makhni/Smoked Dal Makhni Recipe/ Dhungar illustrations
Masoor Dal Makhani/Akka Masoor and Rajma Makhani/Masoor
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Masoor Dal Makhani/Akka Masoor and Rajma Makhani/Masoor Dal Curry
Masoor Dal Makhani - By VahChef @ VahRehVah.com
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Ramesh Gupta
Namaste! I'm Ramesh Gupta, a chef with over 15 years of experience in Indian cuisine. In my blog, I share authentic recipes and tips for bringing the rich flavors of India into your kitchen. Whether it’s curry, biryani, or samosas, I’ll guide you through making these dishes like a pro. I’m passionate about spices and aromas, and I’m here to help you master the art of Indian cooking. Let’s cook up something delicious together!
