Crispy Pyaz Ke Pakore recipe: 60 Photos
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Pyaz Ke Pakore बाज़ार जैसे कुरकुरे लछेदार प्याज़ के पकोडे सही तरीका Pyaz Ke Pakore - Pakora Recipe
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Crispy Onion Pakoda
FAQ
बेसन के घोल में गरम तेल डालें : बेसन के घोल में आप 1 या 2 चम्मच तेल भी डाल सकते हैं। इससे प्याज के पकौड़े कुरकुरे बनते हैं और तलते समय कम तेल सोखते हैं। तलने का तापमान: तलते समय तेल का तापमान सही होना चाहिए। तेल ज़्यादा गरम या ठंडा नहीं होना चाहिए।
अगर तेल पर्याप्त गर्म नहीं है, तो पकोड़े तेल सोख लेंगे। अगर तेल ज़्यादा गर्म है, तो प्याज़ के पकोड़े बाहर से भूरे हो जाएँगे, लेकिन अंदर से नहीं पकेंगे। पकोड़े तलना: पकोड़ों को मध्यम तेज़ आंच पर तलना है । धीमी आंच पर तलने से वे सख्त हो जाएँगे ।
बैटर में 1/2 चम्मच चाट मसाला या अमचूर डालें। बेकिंग सोडा: यह पकौड़ों को कुरकुरा रखते हुए उन्हें थोड़ा फूला हुआ बनाता है ।
प्याज को नाइट्रोजन की अच्छी खासी आवश्यकता होती है. नाइट्रोजन आधारित उर्वरक (अमोनियम सल्फेट या अमोनियम नाइट्रेट) प्रति बीस फीट पंक्ति में एक कप की दर से लगाया जाना चाहिए. पहला उर्वरक अप्लीकेशन रोपण के लगभग तीन सप्ताह बाद होना चाहिए और फिर हर 2 से 3 सप्ताह में इसे पौधों को देना चाहिए.
मिश्रण करने के बाद, अगर यह अभी भी पानी जैसा है, तो इसमें 1-2 चम्मच बेसन डालें जब तक कि यह एकसार न हो जाए। - अगर यह बहुत सूखा है, तो इसे तब तक रहने दें जब तक कि सब्ज़ियाँ अपनी नमी न छोड़ दें। आपको रेसिपी में बताए गए पानी से ज़्यादा पानी की ज़रूरत नहीं होगी। पैन का प्रकार: आप लगभग किसी भी पैन का उपयोग कर सकते हैं, बशर्ते वह थोड़ा गहरा हो।
Onion Pakora || Onion Fritters (Paleo, AIP, photos
Ramesh Gupta
Namaste! I'm Ramesh Gupta, a chef with over 15 years of experience in Indian cuisine. In my blog, I share authentic recipes and tips for bringing the rich flavors of India into your kitchen. Whether it’s curry, biryani, or samosas, I’ll guide you through making these dishes like a pro. I’m passionate about spices and aromas, and I’m here to help you master the art of Indian cooking. Let’s cook up something delicious together!
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