Chana Dal Recipe: 60 Photos
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CHANA DAAL RECIPE / EASY SPLIT CHICKPEA CURRY RECIPE
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FAQ
चना दाल मटर, जिसे बंगाल ग्राम के नाम से भी जाना जाता है , देसी चने से प्राप्त दालें हैं, जो एक छोटी, गहरे रंग की फली है जिसकी खेती ज़्यादातर मध्य पूर्व में की जाती है। यह आम चने या गार्बानो बीन से अलग है क्योंकि यह छिलका रहित और फटा हुआ, छोटा, छोटा और मीठा होता है।
अपनी सुविधानुसार इसे 1 से 4 घंटे के लिए सादे पानी में भिगोएँ। बाद में पानी निकाल दें और 1¼ कप ताज़ा पानी डालें। अगर बर्तन में पका रहे हैं तो 1½ कप पानी डालें। चना दाल को मध्यम आँच पर नरम और पूरी तरह पकने तक पकाएँ।
दाल पकाने के लिए, दाल को कुकर में 5 कप पानी के साथ डालें। इस दाल को सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए विशेष रूप से अधिक पानी की आवश्यकता होती है । एक सीटी आने तक तेज़ आँच पर और फिर लगभग 4 सीटी आने तक धीमी आँच पर पकाएँ। दाल पक जाने के बाद आप इसमें प्याज़-टमाटर मसाला तड़का भी डाल सकते हैं।
चने की दाल खाने के फायदे. आयरन, प्रोटीन, ऊर्जा और फोलेट से भरपूर चने की दाल भी ठंडी तासीर वाली होती है। इसे खाने से गर्मियों में शरीर में ठंडक बनी रहती है। इसका सेवन सिर्फ लौकी के साथ भी कर सकते हैं। साथ ही यह दाल खाने से पेट से जुड़ी कई समस्याएं भी दूर होती हैं।
दूध और चना खाने के अन्य फायदे- Doodh Aur Chana Ke Fayde. ब्लड शुगर को रेगुलेट रखने में मदद करते हैं। शरीर में खून की कमी को दूर करने और इससे बचाव में मददगार हैं। दिमाग को स्वस्थ रखते हैं और याददाश्त बढ़ाने में मददगार हैं। यह चिंता, तनाव जैसी मानसिक स्थितियों के प्रबंधन में भी मददगार हैं।
Chana Dal Recipe (Instant Pot) - Spice what it looks like
Ramesh Gupta
Namaste! I'm Ramesh Gupta, a chef with over 15 years of experience in Indian cuisine. In my blog, I share authentic recipes and tips for bringing the rich flavors of India into your kitchen. Whether it’s curry, biryani, or samosas, I’ll guide you through making these dishes like a pro. I’m passionate about spices and aromas, and I’m here to help you master the art of Indian cooking. Let’s cook up something delicious together!
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